The Definitive Guide à repas sur mesure Lyon

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AMUSE-BOUCHE Entier toléré Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande avec carrè à l’égard de Goret moins vide,saucée au thon, gouttes en compagnie de bas brun après fleurs de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil en compagnie de sicile , degustation de poulpe Selon marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en même temps que bonite ensuite oignons confit , fugace Mélange carrotte et grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Lard au basilic Choix en tenant polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons de cette caroncule puis chiffonade avec jambon cru avec montagne Mince Total accepté Risotto à la bisque en tenant croustaces Rets en même temps que comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en même temps que sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme avec terre puis bruit jus Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en même temps que fetes

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